Różnica między tłoczeniem na gorąco a tłoczeniem na zimno oleju z orzechów włoskich
Istnieją dwie główne metody ekstrakcji oleju z orzechów włoskich: tłoczenie na zimno i tłoczenie na gorąco. W procesie tłoczenia na zimno świeże jądra orzecha włoskiego są obierane, miażdżone, a następnie tłoczone w celu uzyskania ropy naftowej. Surowy olej jest następnie filtrowany i rafinowany w celu uzyskania gotowego oleju orzechowego. W tym procesie temperatura rozdrobnionych ziaren orzecha włoskiego pozostaje stosunkowo niska, co pomaga zachować właściwości odżywcze oleju. Powstały olej z orzechów włoskich ma jaśniejszy kolor, mniej zanieczyszczeń i wyższą wartość odżywczą.
W procesie tłoczenia na gorąco, po obraniu świeżych orzechów włoskich, są one suszone, a następnie tłoczone w celu uzyskania ropy naftowej. Surowy olej jest następnie filtrowany i rafinowany w celu uzyskania gotowego oleju orzechowego. Prasowanie na gorąco wiąże się z wyższymi temperaturami podczas procesu prasowania, co może powodować zmiany w niektórych białkach. Jednakże tłoczenie na gorąco może zwiększyć wydajność oleju i spowodować, że olej z orzechów włoskich będzie miał bardziej aromatyczny smak.
Aby zapewnić ekstrakcję wysokiej jakości oleju z orzechów włoskich, urządzenia do jego produkcji muszą zwracać uwagę na kilka czynników, takich jak czyszczenie i kruszenie, łuskanie, kontrolowanie wilgotności i temperatury, tłoczenie, rafinacja i inne etapy. Najpierw orzechy włoskie należy poddać wstępnej obróbce, dokładnie je oczyścić, a następnie rozdrobnić na małe kawałki lub cząstki. Następnie przeprowadza się proces łuskania w celu uzyskania jądra orzecha włoskiego. Następnie poprzez prażenie kontroluje się wilgotność i temperaturę orzechów włoskich, co pozwala na lepsze tłoczenie oleju. Następnie za pomocą prasy do oleju ekstrahuje się ropę naftową, która jest dalej rafinowana przy użyciu urządzeń rafinacyjnych w celu usunięcia zanieczyszczeń, kwasów, barwników, zapachów i wosku, dzięki czemu olej z orzechów włoskich jest dobrej jakości i bezpieczny do spożycia.