Proces ekstrakcji oleju z awokado

Proces ekstrakcji oleju z awokado

Aby uzyskać wysokiej jakości olej z awokado, zaleca się stosowanieTłoczenie na zimno.Pod koniec 1990 roku firma przetwórcza w Nowej Zelandii rozpoczęła produkcję tłoczonego na zimno oleju z awokado (CPAO), który miał być sprzedawany jako olej kulinarny do sałatek i gotowania. Dziś ropa jest produkowana również w Chile, RPA, Kenii, Izraelu i innych krajach. Następnie zbudowali kompletny zakład przetwórczy do ekstrakcji CPAO z owoców awokado.

Ogólnie rzecz biorąc, proces produkcji oleju z awokado dzieli się na trzy etapy:

1.        Obróbka wstępna:

Ø  całe owoce są myte w dwuetapowym systemie mycia. Pierwsze mycie odbywa się przez zanurzenie w celu usunięcia kurzu z powierzchni awokado. Następnie myj owoce po raz drugi, szczotkując je. Koniec tego etapu polega na wysuszeniu wilgoci powierzchni oczyszczonego awokado.

2.        Natarczywy:

Ø  winda zabiera następnie owoce do maszyny kruszącej, która zmiażdży awokado na pastę. Takie podejście jest ważne, aby umożliwić optymalizację wydobycia ropy naftowej. Po zmiażdżeniu zacier z awokado jest pompowany do sekcji wyposażonej w malaxery. Ten rodzaj ugniatarki składa się z centralnego mieszania śrubowego, które pozwala powoli i stale mieszać zacier w małe krople oleju, które są następnie uwalniane podczas mielenia owoców, łącząc się w duże krople.

3.        Filtracja i separacja olej-woda:

oddzielenie oleju od fazy stałej i ciekłej odbywa się za pomocą separatora wytłaczania śrubowego. To urządzenie wykorzystuje sposób ściskania w celu ciągłego oddzielania mieszaniny cząstek stałych i cieczy z fazami o różnych gęstościach. Oznacza to, że zacier jest rozdzielany na ciecz (olej i woda roślinna) i ciała stałe (wyczerpana miazga i resztki skóry). W oddzielonym ciele stałym pozostanie trochę oleju, więc należy go ponownie docisnąć za pomocą prasy hydraulicznej. Jeśli chodzi o część płynną, należy ją odwodnić po filtracji.