Dlaczego olej palmowy nagle rozwinął się w ostatnich dziesięcioleciach
Dlaczego olej palmowy nagle rozwinął się w ostatnich dziesięcioleciach?
W ostatnich dziesięcioleciach olej palmowy został poddany magii, szybko wnikając w życie ziemi. Według odpowiednich statystyk każda osoba zużywa rocznie 8 kilogramów oleju palmowego, który wyprzedził olej sojowy i olej rzepakowy, stając się największą na świecie produkcją i konsumpcją „niewidzialnego króla ropy”.
Olej palmowy jest dobry i tani
Olej palmowy jest używany do zastąpienia niezdrowych tłuszczów trans, a kraje azjatyckie, takie jak Indie, stają się coraz bogatsze i bogatsze, wiele znanych marek używa go do produkcji żywności i towarów.
Olej palmowy był szeroko stosowany począwszy od przemysłu spożywczego.
W latach sześćdziesiątych naukowcy zaczęli ostrzegać, że wysoka zawartość tłuszczów nasyconych w maśle może zwiększać ryzyko chorób serca. Producenci żywności, w tym Unilever (międzynarodowa firma zajmująca się dobrami konsumpcyjnymi w Wielkiej Brytanii i Holandii), zastępują ją margaryną wytwarzaną z olejów roślinnych.
Jednak na początku lat 90. produkcja margaryny wymagała uwodornienia, dzięki czemu powstał tłuszcz trans — który był nawet mniej zdrowy niż tłuszcz nasycony.
W 1994 roku kierownik fabryki Unilever, Gerrit van Duijn, usunął uwodorniony olej i zastąpił go składnikiem wolnym od tłuszczów trans.
Wreszcie wybór jest tylko jeden: olej palmowy / olej z ziaren palmowych- -owoce lub nasiona pozyskiwane z palmy olejowej. Zawiera również mniej tłuszczów nasyconych niż masło.
Obecnie ponad dwie trzecie oleju palmowego trafia na rynek spożywczy. W ciągu 20 lat między 1995 a 2015 rokiem konsumpcja oleju palmowego w UE wzrosła ponad trzykrotnie.
Olej palmowy ma swoją wszechstronność
W przeciwieństwie do innych olejów, magia oleju palmowego jest „niestała”, można go „podnieść” (oddzielenie krystalizacji) na ciało stałe (stear) i ciecz (olej) o różnych temperaturach topnienia, wszechstronność staje się ogromną zaletą oleju palmowego.
Nie tylko firmy przetwórstwa spożywczego odkrywają tę właściwość, ale także branże takie jak produkty higieny osobistej i paliwa transportowe zaczynają zastępować ją innymi olejami. Początkowo głównie ze względu na przyjazność dla środowiska oleju palmowego.
Później, w związku ze zmianą nawyków konsumpcyjnych, trendem stało się rezygnowanie z produktów pochodzenia zwierzęcego. Chociaż olej palmowy i olej z ziaren palmowych zawierają ten sam rodzaj tłuszczu co masło, można go zastąpić w szerokim zakresie i doskonale.
Obecnie 70 procent produktów higieny osobistej, takich jak mydła, szampony, balsamy i kosmetyki, zawiera jedną lub więcej pochodnych oleju palmowego.
Jako biopaliwo olej palmowy sprawdza się równie dobrze jak olej sojowy, olej roślinny i inne, ale ma dużą przewagę nad tymi konkurentami: cenę.
Połowa UE importuje obecnie olej palmowy wykorzystywany do produkcji biopaliw.
Palma olejowa jest obecnie najbardziej wydajną rośliną oleistą na świecie
Żywotność ekonomiczna palmy olejowej wynosi od 25 do 30 lat. Po wejściu w pełnię owocowania olej można zbierać i wyciskać przez cały rok. 4 tony oleju na hektar to równowartość ponad 500 jin oleju na mu, przy wyjątkowo wysokiej wydajności. Orzeszki ziemne mają najwyższą konwencjonalną wydajność oleju, średnio ponad 100 jin na mu; najmniejszy obszar, jaki zajmuje olej palmowy dla tych samych zbiorów oleju.
W 1981 r. pojawienie się nowych technik zapylania doprowadziło do gwałtownego wzrostu produkcji oleju palmowego, wraz z eksplozją gruntów wykorzystywanych pod plantacje palm olejowych.
Polityki promujące rozwój produkcji oleju palmowego
Do zmian przyczyniają się również decydenci polityczni. W 1961 roku Malezja uruchomiła plan promowania eksportu palm jako sposobu na zmniejszenie ubóstwa, zachęcając prywatne firmy do przekształcania starych ogrodów kauczukowych i starych ogrodów kokosowych pod uprawę palmy olejowej.
W 1968 r. rząd zapewnił producentom oleju palmowego serię obniżek podatków, a przemysł dużo zainwestował w tłoczenie owoców palmowych; na początku lat 70. technologia ekstrakcji rozszerzyła zastosowanie oleju palmowego w żywności i innych dziedzinach.
W latach 70. Indonezja była finansowana z pożyczek Międzynarodowego Funduszu Walutowego, ABN Amro i innych instytucji, a plantacje palm szybko się rozwijały.
Od późnych lat siedemdziesiątych światowe zużycie oleju palmowego i oleju z ziaren palmowych gwałtownie wzrosło z około 4 milionów ton do około 70 milionów ton; oczekuje się, że całkowite zapotrzebowanie przekroczy 20 0 mln ton w 2050 r.
