Linia do produkcji oliwy z oliwek

Maszyna do tłoczenia oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek jest bezpośrednio tłoczona na zimno ze świeżych owoców oliwek, bez podgrzewania i obróbki chemicznej oraz zachowuje naturalne składniki odżywcze, dlatego oliwa z oliwek jest uważana za najbardziej odpowiednią do żywienia człowieka spośród dotychczas znalezionych olejów.

Oliwa z oliwek to oliwa pozyskiwana ze świeżych owoców oliwek odpowiednimi metodami mechanicznymi. Generalnie olej jest tłoczony na zimno. Oliwa z oliwek to najwyższej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, a jej przetwarzanie odbywa się w niskiej temperaturze (<>

proces: zebrane świeże owoce → transport i przechowywanie → usuwanie gałęzi i liści, mycie → mielenie → fuzja → dekantacja wirówkowa → separacja wirówkowa → przechowywanie → butelkowanie

Główny parametr techniczny:

Opis procesu:

1. Transport i przechowywanie

Zebrane świeże owoce należy umieścić w małych koszyczkach, następnie ułożyć w stosy, przetransportować do zakładu przetwórczego i ułożyć płasko w przewiewnym pomieszczeniu magazynowym, aby uniknąć nadciśnienia, przegrzania i obicia świeżych owoców, w przeciwnym razie będą łatwo utlenione i sfermentowane. Jednak w rzeczywistym transporcie do układania owoców stosuje się worki konopne, dlatego czas układania nie przekracza 1 do 2 dni.

2. Usuń gałęzie i liście.

Wykorzystując transport taśmowy i wybór powietrza, gałęzie i liście są oddzielane od owoców przez wentylator. Wymagane jest, aby w owocach nie było liści, ponieważ liście zawierają więcej chlorofilu. Podczas procesu kruszenia i stapiania, ze względu na wysoką temperaturę, chlorofil łatwo się utlenia i wpływa na jakość oleju, dzięki czemu moc wentylatora jest duża.

3 Umyć.

Celem jest usunięcie kurzu i niewielkiej ilości liści. Sprzątanie wymaga pewnej ilości wody, z której powstają ścieki. W celu zmniejszenia ilości ścieków, do czyszczenia używana jest woda obiegowa, a kontrolna ilość to 2t wody do mycia 5t owoców.

4 starte

Wielkość otworu sita i prędkość bicia to klucze, które należy kruszyć kruszarką młotkową. Optymalna średnica otworu sita to 6mm, a optymalna prędkość ubijania to 2 500-3 000r/min. Kwasowość oleju, wartość nadtlenkowa UV, całkowite fenole i sterole itp. dają lepsze wyniki.

5. Fuzja.

Rozdrobniona miazga jest przenoszona do zbiornika do wtapiania i równomiernie mieszana poprzez ruch pręta ślimakowego, co z jednej strony sprzyja rozpraszaniu ciepła, a z drugiej tworzeniu kropel oleju, aby uniknąć emulgowania. Kluczem jest kontrolowanie temperatury i czasu mieszania, najlepszy czas to 30 minut, temperatura jest mniejsza niż 40 stopni, a przyjęto metodę chłodzenia międzywarstwowego przepuszczania wody.

6 dekantacja odśrodkowa

Obecnie większość z nich stosuje wirowanie trójfazowe, a kilka stosuje wirowanie dwufazowe. Odwirowanie trójfazowe wymaga dodania od 40 do 50 procent wody, z czego wytłoki stanowią około 45 procent , ilość oleju resztkowego wynosi od 4 do 6 procent , a wydajność oleju wynosi około 25 procent . Około 75 procent, jego zawartość wody wynosi od 60 do 65 procent, a uzysk oleju wynosi około 25 procent. Prędkość wirówki wynosiła 3 000 obr/min.

7. Przechowywanie

Odwirowany olej jest przechowywany w dużym zbiorniku ze stali nierdzewnej, aby uniknąć światła i ciepła, i w razie potrzeby można go napełnić azotem w celu ochrony.

8. Butelkowanie

Olej w zbiorniku magazynowym regularnie uwalnia niewielką ilość wody i oleju ze stóp. Jeśli nadal nie jest klarowny, można go wymieszać z ziemią okrzemkową i przefiltrować przez płytkę i ramkę, a następnie podzielić na małe buteleczki.

Oliwa z oliwek jest ciemnozielona i bogata w witaminy, minerały, białko, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza ALA (AlphaLinolenAcid). Nadaje się do robienia maści, czopków, olejków do moczenia itp. Zastosowanie: objawy reumatyzmu, pielęgnacja włosów, kosmetyki; może uspokoić, pielęgnować włosy. Pomaga w stanach zapalnych, wypryskach skóry. Tradycyjnie jest to olej, który był używany w przeszłości do odchudzania. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E, które mogą być wchłaniane przez skórę, nawilżają i odżywiają skórę, sprawiają, że skóra jest błyszcząca, delikatna i elastyczna, promuje krążenie krwi i metabolizm skóry, pomaga schudnąć, spłyca zmarszczki i opóźnić starzenie.

Popularne Tagi: linia do produkcji oliwy z oliwek, Chiny, producenci, dostawcy, fabryka, kup, tanie