Proces produkcji oleju palmowego 1

Proces produkcji oleju palmowego

Olej palmowy pozyskiwany jest z owoców palmy oleistej. Proces produkcji obejmuje wiele etapów, od zbioru owoców po końcową rafinację, a każdy etap znacząco wpływa na jakość i wydajność oliwy. Poniżej znajduje się szczegółowy opis procesu produkcji oleju palmowego:

Obróbka wstępna

(1) Gotowanie na parze i sterylizacja

Owoc palmy jest sterylizowany, enzymy inaktywowane, a łodyga zmiękczana w zbiorniku do sterylizacji. Ułatwia to późniejszy rozkład oleju podczas przetwarzania owoców palmowych, a procesy sterylizacji i inaktywacji enzymów zapewniają jakość powstałego oleju.

(2) Gratowanie

Maszyna do gratowania podaje skupiska owoców do obracającego się bębna. Tarcie pomiędzy bębnem a stałą przegrodą powoduje, że owoce odrywają się od łodygi i są wyrzucane na drugi koniec.

(3) Kruszenie i ugniatanie

Do rozbicia nasion na granulki służy kruszarka, natomiast ugniatanie oddziela miąższ od nasion. Rozdrobnione granulki mają jednakową wielkość. Zbyt duża granulka uniemożliwia całkowite wypłukanie oleju podczas tłoczenia, natomiast zbyt mała granulka może łatwo zapchać sito.

Pilny

Olej palmowy ekstrahuje się za pomocą prasy do oleju palmowego. Cząsteczki miazgi palmowej są wypychane do przodu za pomocą śruby, poddając je rosnącemu naciskowi. Olej jest wyciskany, a pozostałość usuwana na końcu.

Filtrowanie

Świeżo tłoczony surowy olej palmowy (CPO) jest przesiewany w celu usunięcia dużych zanieczyszczeń, takich jak włókna miazgi i fragmenty łupin.

Rafinacja

Surowy olej palmowy (pomarańczowy-czerwony z lekkim aromatem owocowym) wymaga rafinacji w celu zaspokojenia-wysokich potrzeb konsumentów i przemysłu. Po filtracji olej szafranowy przechodzi przez urządzenia rafinacyjne w celu odfosforowania, odkwaszenia, odwodnienia, odbarwienia i dezodoryzacji.